“500 anos depois, os Açores descobriram o mar”. António Cavaco nasceu no Alentejo, mas há 40 anos que se deixa encantar pelo arquipélago. É gastrónomo e um especialista no que às ilhas diz respeito. É ele o cicerone de Fátima Lopes, no regresso a S. Miguel, no novo episódio da série “Mudar para Melhor”.

Nos Açores, o setor das pescas está fundeado num novo horizonte: o da proteção dos recursos naturais e da promoção das atividades marítimas. O turismo é hoje uma das portas para as atividades ligadas ao mar. As licenças de pesca turística são, cada vez mais, uma oportunidade de atrair talento jovem para o setor. Assim como a gastronomia, uma montra da especificidade e qualidade que as águas insulares oferecem. Fátima Lopes dá-nos a conhecer Filomena Amaral, uma jovem com uma já vasta experiência de cozinha, e Paulo Silva, pescador que transformou a atividade em viagens turísticas. Novos percursos profissionais ligados ao setor, que representam novas oportunidades de emprego e contribuem para o desenvolvimento da economia açoreana.

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